ded_vasilij

Вот какие удивительные штуки из козьего молока я научился сотворять. Собственными руками.
Называется Oštiepok (см.) продукт и технология охраняются законами и патентным правом Евросоюза. Однако, я оказался хитрее, ничего не нарушая я их готовлю не из овечьего (как предусмотрено в тайных манускриптах) молока, а из козьего. Поэтому все права принадлежат мне.
Известны три места на Земле, где эти "ощипки" делают по настоящему и лучше всего. Это сев. Моравия, Татры с северной, польской стороны (Закопане) и Словакия т.е. Татры с южной стороны. И вот теперь Я (недалеко от Татранских красот, пиков и ледниковых озер - красота и рай на Земле, чище и красивее места я уже не знаю).
Подробности и технологические нюансы опишу позднее. Eсли очень попросят. И о вкусе расскажу. Всю правду.
Мoи ребята утверждают, что это самая лучшая в мире закуска к доброму Пиву. А его у нас тоже есть.
( Тайный секрет фирмы здесь... )

(Пока ким биг мак кормил собак своим и чужими дядями у нас было вот что...)

Я уже, кажется хвастался, что жилищный вопрос в нашей семье решен окончательно и повсеместно. У всех есть свой дом, а у некоторых даже два.
И не только у человеческих членов семьи, но и у сопровождающих ее зверушек, т.е. все вместе мы временами похожи на новых бременских музыкантов. Ну, козы, козлы, овцы и бараны со страусом Беткой получили свой собственный дом первыми. Со всеми удобствами и даже собственной картинной галереей.












Вслед за ними домовладельцами стали собаки.
Их дом - двухэтажный, наверху склад съестных припасов, морозильники, мешки с гранулами (для хищников), и шкафы с сухарями (для травоядных). А в нижней части у них "спальня". Так вот, когда старый диван под действием собачьих зубов пришел в полную негодность, мы сделали им подарок - роскошный матрас "Sultan" из магазина IKEA в пригороде Вены.
Матрас был вчера торжественно положен на два деревянных евро-поддона и для надежности и охраны перед собачьими зубами тщательно упакован в старый персидский ковeр. Мы знали, что зубы, это первое, что испробует новый диван-матрас на прочность.
Вот только сколько времени понадобится нашим бернардинам на эти испытания мы не знали.
Теперь знаем.
Всего один час потребовался для того, чтобы привести подарок "Sultan" в такое вот состояние.
И конечно не без помощи доберманьей девушки Ирэны.
А как же?

( Read more... )

Теперь собственно технология.
(Следует заметить что вся процедура, включая надой, вплоть до разлива и закладки в термостат длится минут 35-40. Если не очень спешить.)


13. Молочко процеживаю в трехлитровую кастрюльку

( Read more... )
пес еще: В следующий раз будет козий сыр.

UPD: Про слащеные, фруктовые йогурты отдельная тема. Добавляя сладкие компоненты йогурт небходимо тут же съесть: мы делаем так - немного меда, разные mússle, ( Read more... )

Это козел. Зовем мы его ЭДО, Эдуард. Ему четыре года, рогов нет, голос тоненький как у маленького козленка, масса около 60 кг, с рoждения живет у нас, летом пасется на косогоре, осенью у него начинается интересное время. Эдуард принимает гостей.

Рогов у Эда нету, зато борода 35-40 см.( Read more... )

(может на нобелевскую премию потянет, а может и нет. С тех пор как Обама авансом стал ее лауреатом меня гложут сомнения, достоин ли я встать вровень? Впрочем, не суть. Человечеству я помогу не меньше обамьей жмени. Чтоб с голоду не перемерло. Давление там на почву, и проч.)

Так вот, если у Вас в хозяйстве есть коза, две козы (как у меня) или три козы, и делать сыр из козьего молока ежедневно ну никак не получается, по причине недостаточного количества первичного молока.( Read more... )Вид моего хозяйства изнури
(картина неизвестного мастера второй половины ХХв - для стимуляции надоев)
Козы (белые) крайние справа и слева. Посередине овцы с ягнятами

поздравления принимаются заранее. (заранее потому, что через неделю я скорее всего буду в пути на венгерский курорт Шарвар, и не буду у аппарата. )

8 июня в Чехии отмечают всенародный, ну и лично мой профессиональный праздник "День козла"
Подробности в городке Veľkopopovice, недалеко от Праги.
( Read more... )
Когда Эдо только родился и был маленький, то выглядел вот так

Помните, первого апреля я писал о наших новых козлятах?
Так вот, случилось страшное.
( Read more... )